酒鬼酒鳳凰店位于從文廣場正上方，正對面是西門城樓，亦可遠眺國家森林公園南華山，步行至古城入口(縣政府)也只需二分鐘。
 
    酒鬼酒股份有限公司前身為始建于1956年的吉首酒廠，1997年7月上市，公司股票上市地為深圳證券交易所，證券代碼為000799，股票簡稱“酒鬼酒”。自上市以來，企業不斷發展壯大，酒鬼成為 “中國馳名商標”，公司曾先后榮獲“全國酒文化優秀企業”、全國“五一勞動獎狀”、“全國輕工業系統先進集體”、“全國先進集體”、“中國公眾形象優秀企業”、“全國質量效益企業”、“全國釀酒行業優秀企業”、“全國酒文化優秀企業”、“中國公眾形象優良企業”、“全國食品行業質量效益型先進企業”、“全國食品工業科技進步優秀企業”等多項榮譽。

    
 
　  公司傳承湘西悠久的民間傳統工藝，依托湘西獨特的自然地理環境和地域文化資源，獨創中國白酒“馥郁香型”。在中國白酒的12大香型中，馥郁香是酒鬼酒獨創、獨有的，所謂二者為兼，三者為復，馥郁香就是指酒鬼酒兼有濃、清、醬三大白酒基本香型的特征，一口三香，前濃、中清、后醬。但回顧這些年酒鬼酒的幾處亮點，用心細品不難發現，其馥郁香并不僅僅限于酒體風格，多重文化元素同樣體現出酒鬼酒和諧動人的魅力。
                 
    酒之特色
 
　  湘西人聚族為村，許多村寨都有自己的釀酒師傅，每人都有一手得自祖輩的絕活，釀出的酒風格各異、佳味紛呈。湘西人憑借勤勞的雙手釀造出甘冽的米酒、甜酒和刺梨酒，也創造了象湘西山民性情一樣濃冽的包谷燒酒，更釀造出舉世無雙、譽滿全球的酒鬼酒和湘泉酒。 　　中國白酒香型風格多姿多彩，不僅取決于不同工藝路線的選擇，不同制曲、窖泥培養技術及原料配方的傳承，更在于其生與俱來的天然先決要素：氣候、環境、土壤和水，湘西自然資源的獨有性和特殊性成就了酒鬼酒獨樹一幟的香型風格，離開湘西就出不了酒鬼酒。
 
    1、神地造就酒之骨
 
　  湘西有最適宜的釀酒氣候：湘西地處云貴高原的余脈武凌山山區，位于東經109.10度至110.55度、北緯27.44度至29.47度之間，屬亞熱帶濕潤季風氣候，空氣溫潤、氣候溫和、四季分明、熱量充足、雨水集中、降雨充沛，是理想的釀酒王國。
 
    湘西有最優質的釀酒窖壤：窖泥是白酒功能菌生長繁殖的載體，湘西黃壤鐵、鈣含量低，質地細膩，粘度適宜，持水性強，PH值在6左右，是南方特有的生產優質窖泥的首選泥種。優質的泥種、理想的微生物環境馴良的菌源，神秘的窖泥培養配方，加之現代技術的運用，生產出富含多種有益微生物、利于發酵生香的優質窖泥，這是成為酒鬼酒風骨的關鍵所在。
 
     湘西有最具原生態的釀酒環境：原始奇絕的自然景觀遍蓋全境，酒鬼酒生產所在地吉首位于中國“大湘西生態旅游長廊”中心地段，酒鬼工業園(振武營)地處鐘靈之地，這里群山環抱，叢林茂密，土質溫潤，泉流潺潺，酒鬼酒是中國白酒界在最原始、最自然、最綠色環境里生產的白酒，因其地理環境獨特，地理標志明顯，酒鬼酒已申報國家原產地域保護產品。
 
    2、秀水融匯酒之韻
 
 　 湘西水資源豐富，大小溪河有近二千條，素有十丈一泉、百丈一井、千丈一瀑的奇觀，且清泉密布，大部分是承壓礦泉水。特別是酒鬼工業園內的龍、鳳、獸三眼清泉，清澈甘甜、春夏不溢、秋冬不涸、水溫冬暖夏涼，成為釀制和勾調酒鬼酒的血液。
 
    3、秘技醞釀酒之格
 
　  酒鬼酒生產工藝是在傳承湘西民間釀酒工藝秘方基礎之上，又大膽吸納現代大、小曲工藝各自優點，將三種工藝有機揉和而成的獨特工藝，用曲、用水、用泥、用料獨特考究，釀制工藝、勾兌工藝和貯藏工藝獨具匠心，酒鬼酒采以顆粒多糧原料配方，糧醅二次清蒸清燒，以小曲培菌糖化、高溫曲堆積篩選菌群、中偏高溫曲入窖，以續渣老窖發酵提質增香，經地窖、溶洞存貯數年，再經大師精心勾調成品，使酒鬼酒酒色清亮透明、窖香芬芳馥郁、醬香幽雅協調、口味醇甜柔和、酒體爽凈悠長、濃香帶醬、醬不露頭，兼具“濃型之芳香﹑醬型之細膩﹑清型之純凈﹑米型之優雅”。
 
    考察表明，湘西是中國喀斯特溶洞密度最大的地區之一，或陰河相穿，或天坑相通，或山系相貫，形成了洞中有洞、洞中有河、洞中有泉、洞連洞、河連河、泉連泉的稀世奇觀。
 
    湘西先民崇拜“洞神”，敬神必奉美酒，于是形成了厚重的民族洞窖文化，并在各類敬祭和儀典活動中，創造出中國最早的“洞藏酒”，這種利用天然溶洞秘密藏酒的傳統一直流傳至今，可謂“中國白酒第一藏”。每年桃花季節，均有數百噸酒鬼酒封藏于深山溶洞。2008年，將有一批限量定份的極品酒鬼酒作為“2008北京奧運會”開幕慶功酒和紀念酒啟封于湘西著名溶洞“奇梁洞”和“利達洞”。
 
    酒鬼酒依附其得天獨厚的地理環境、氣候條件、優質窖壤和泉水資源，依托其考究的曲泥技術，復合的傳統工藝，神秘的流程配方，又以地窖或溶洞封藏自然老熟，使酒鬼酒更具獨特之色、香、味，呈香呈味的酸類、醇類、酯類、醛類物質含量豐富，使酒鬼酒能在濃香、醬香、清香之間協調分配、巧妙結合、游刃有余，成就了酒鬼酒的酒體風格在中華酒林獨樹一幟。

   

    真假酒鬼酒識別方法
 
    一、內盒
 
    1、老酒鬼、標準版酒鬼、新世紀酒鬼系列采用進口K4材質制作，成型規整，有挺度，光潔度好，印刷色彩均勻，文字清晰勻稱，套印準確，線條流暢。
 
    2、新酒鬼系列采用的是紙板成型盒宣紙裱糊工藝，成型規整，做工精致;印刷文字清晰，線條流暢，套印準確，正面的酒鬼瓶型圖案用手觸摸有凹凸感。新酒鬼內盒兩側下部各有一枚卡扣，當旋轉自其斷開后，會有碎粒斷落在底托中，搖動底托會有“當、當”聲音。
 
    二、酒瓶、瓶蓋
 
    1、酒瓶為麻紋麻袋狀，內瓷外陶，表面涂有仿陶化妝土。新世紀酒鬼酒瓶正面、背面分別燒制“酒鬼”、“無上妙品”字樣，字體燙金。
 
    2、老酒鬼、標準版酒鬼、新世紀酒鬼系列均使用撬破式防偽瓶蓋，由于撬破該瓶蓋開瓶時會有部分周邊蓋片陷入預制的環糟內，因而查看環糟是否撬壞，可知是否為回收再利用的酒瓶。
 
    三、瓶塞、開瓶器
 
    1、老酒鬼、標準版酒鬼、新世紀酒鬼系列瓶塞均為進口軟木塞，表面經過特殊防護處理。開瓶器呈酒鬼瓶型狀，鍍24K金。
 
    2、新酒鬼系列瓶塞為合成膠塞，上面印有“酒鬼”字樣，無開瓶器，直接拉開。
 
    四、激光商標一次性使用。撕下后圖案部分破壞，隱性，立體感，其文字、圖案分別在不同層次上，色澤分明。
 
    五、真跡防偽標
 
    使用于內盒封口處的每一枚標識上有三個經過雕琢的文字，用手觸摸有凹凸感，且標識上明示了查詢的網址和電話號碼，消費者可以選擇網絡、短信、電話、傳真四種方法查詢真偽。


    來源：鳳凰美途網 www.zjshuntian.com 轉載請說明出處！